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Vítor Sobral: "Aos cozinheiros não ensinam a ser empresários"

Portugal, Brasil e Angola já estão. Vítor Sobral quer dar novos sabores a outros três países: Reino Unido, França e Estados Unidos. O truque passa por arranjar parceiros locais. Já que em Portugal pouco se aposta neste sector.

Bruno simão
Wilson Ledo wilsonledo@negocios.pt 22 de Março de 2016 às 09:50
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Vítor Sobral serve honestidade à mesa. "Podia dizer que toda esta estratégia foi pensada e que sou um empresário com uma visão fantástica. Mas é tudo mentira. O que sou mesmo é cozinheiro."

"Quando somos cozinheiros, não nos ensinam a ser empresários. É uma grande dificuldade ter os dois papéis." Ou as coisas simplesmente não casam ou falta o conhecimento do sector para evoluir.

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