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E se aprendêssemos mais qualquer coisa sobre atum?

Vai um tipo ao Festival da Rota do Atum em Porto Santo a pensar nas criações dos chefes ocidentais e asiáticos, e sai de lá com um volume de informação científica sobre tunídeos que vai demorar tempo a processar.

Edgardo Pacheco 16 de Junho de 2019 às 13:00
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Os números variam consoante as fontes, mas é mais ou menos certo que, com cerca de 60 quilos, os portugueses são os terceiros maiores comilões de peixe "per capita" do mundo, depois dos noruegueses e dos sul-coreanos. Tal proeza deveria fazer de cada cidadão um conhecedor consciente em matéria de peixe e de política de pescas, mas este cenário é uma miragem. Se a variedade, a qualidade e a quantidade de pescado descarregado nas nossas

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