Gastronomia Manteigas e angústias
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Manteigas e angústias

Por causa das manteigas dos Açores (sim, no plural), aqui ficam algumas considerações sobre o conceito de terroir. E, em concreto, sobre a tão esquecida variável humana dessa equação.
Manteigas e angústias
Pedro Catarino
Edgardo Pacheco 03 de março de 2019 às 14:30

Com ou sem DOP, as embalagens da manteiga Rainho do Pico deveriam registar o nome de Patrícia Dutra. É o mínimo. Ela, a direção da Leite Montanha e os lavradores do Pico dão felicidade

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