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Vinhos contra a corrente

António Maçanita acorda todos os dias com a ideia de fazer vinhos contra as regras vigentes. Hoje temos um Baga alentejano. Um dia destes ainda sai um “vinho de cheiro” modernaço.

Edgardo Pacheco 12 de Setembro de 2015 às 13:00
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No mundo diverso e irrequieto da enologia encontramos técnicos com variados perfis. Há enólogos pacholas que agradecem não serem maçados pelos críticos e há enólogos que se põem em bicos de pé por dá cá aquela palha; há enólogos que só fazem o seu papel na adega e outros que participam activamente nas estratégias de marketing; há enólogos que encaram o vinho como uma bebida ...
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