Pão da Ovelhinha faz justiça à História
“É uma arte muito manual, com segredos que ninguém quer aprender…, até porque não há a ligação afetiva que a minha geração tinha”, diz Rui Natal.
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Para fazer o "pão da Ovelhinha" ou "de cantos", como é conhecido no Norte, particularmente na zona de Amarante, era preciso o trigo colhido nos campos e posto a secar nas eiras. Depois, seguia para os moinhos de água que se multiplicavam pelas margens do rio Ovelha, onde os moleiros o transformavam em farinha, que depois era entregue aos padeiros.
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