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Farinha com dois séculos

A Moagem Carlos Valente continua hoje a moer a farinha tradicional. Antes, a água propulsionava as mós, hoje são os motores elétricos que as fazem mover.

Pedro Correia
Augusto Freitas de Sousa 01 de Outubro de 2022 às 00:00
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Carlos Valente da Silva Resende, já com 93 anos, raramente tinha vontade de sair de casa ou mesmo da cama. O pequeno-almoço era tomado sem se levantar e só ao almoço acedia em desentorpecer as pernas. Mas quando a neta, Helena Resende, decidiu reabrir a moagem, que estava na família pelo menos desde 1810, passou a levantar-se. Queria saber o que se andava a fazer na moagem e, salienta a neta, "ajudar e passar os ensinamentos necessários para iniciar a

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