Em 2007 o cozinheiro nepalês Tanka Sapkota passou duas semanas em Itália em casa de um "caçador" de trufas ou, em italiano, um "trifolau". Um dia aventurou-se sozinho com um dos cães farejadores do anfitrião e deu por si no sopé de um monte sem conseguir regressar. Acabou por conseguir voltar quando já se via a passar a noite entre a neblina e o breu das montanhas de Langa e Roero. Um mar de colinas onde as paisagens selvagens e inóspitas alternam entre encostas domadas pelo Homem e confluem naturalmente para apequena cidade de Alba, a capital da trufa branca.