Testemunha dos amores de Pedro e Inês, Coimbra é conhecida pela cidade dos enamorados e dos poetas. Cidade universitária, com grande foco na cultura e na educação, aposta na Universidade mais antiga do país, mandada fundar por D. Dinis em 1290, para criar as raízes do seu desenvolvimento. Esta é, atualmente, uma cidade muito focada na saúde e nos serviços, os seus principais eixos de crescimento económico.