Manteigas e angústias
Por causa das manteigas dos Açores (sim, no plural), aqui ficam algumas considerações sobre o conceito de terroir. E, em concreto, sobre a tão esquecida variável humana dessa equação.
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Com ou sem DOP, as embalagens da manteiga Rainho do Pico deveriam registar o nome de Patrícia Dutra. É o mínimo. Ela, a direção da Leite Montanha e os lavradores do Pico dão felicidade a milhares de consumidores e criam riqueza e notoriedade para os Açores. Uma embalagem de 250 gr da Rainha do Pico custará cerca de €3,50.
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