Santi reabre com mais sabor a Sul
No restaurante Santi, no Largo de Santos, em Lisboa, Luccas Paixão faz uma salada com queijo de cabra abafado do Alentejo, substitui o parmesão por queijo São Miguel e troca a ricotta pelo requeijão de ovelha de Azeitão.
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A promoção dos produtos locais e a sustentabilidade vivem das boas práticas. Ou então são apenas uma moda ou um simples parágrafo no "storytelling". No restaurante italiano Santi, no Largo de Santos, em Lisboa, Luccas Paixão faz uma salada com queijo de cabra abafado do Alentejo, substitui o parmesão por queijo São Miguel e troca a ricotta pelo requeijão de ovelha de Azeitão.
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