O novo “Clann” de Grândola
Finalmente no Clann, em Grândola, Pedro Larcher de Resende pratica a sua cozinha, que descreve como “emocional, sem obrigação, com raízes portuguesas, mas com o mundo inteiro que aparece nos detalhes”.
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“Clann” remete para tribo, linhagem, genealogia, tradição ou outras interpretações, mas, na visão do chef Pedro Larcher de Resende, o nome que vem do gaélico significa família e descendência e resume tudo o que quer que o seu restaurante seja: “Um lugar de partilha, de pertença.”E ainda uma homenagem à sua companheira nascida em terras irlandesas.
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