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Bugalho: um tasco armado ao pingarelho

Bugalho é o regresso de Rui Lemos a Guimarães, onde a formalidade e o menu se perdem na liberdade criativa. Um restaurante com três pilares: comunidade, território e paisagem.
13:00

Se tivesse de descrever o seu novo restaurante a um amigo, o músico, filósofo e cozinheiro Rui Lemos diria sem papas na língua: “Tanto podes vir comer um rodovalho grelhado, um menu de degustação ou, simplesmente, beber um bagaço comigo.” Diz a brincar que “o Bugalho é isso, um tasco armado ao pingarelho”.

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