A escassez de mão de obra é transversal à generalidade das indústrias e a agroalimentar não foge à regra. Embora sem um levantamento das efetivas necessidades, o presidente da PortugalFoods, Amândio Santos, alerta que “o setor vive carências muito importantes”, a ponto de “o recurso a imigrantes passar a ser uma exigência”. Um cenário que - aponta - coloca às empresas a dificuldade adicional de terem que se “aculturar a princípios, modos de estar e culturas diferentes”.