É apontado como o "pai" da arqueologia industrial, ainda que não goste muito do epíteto. Professor, arqueólogo e historiador, Jorge Custódio fundou a Associação Portuguesa de Arqueologia Industrial (APAI) e está na origem de vários museus industriais, como o Museu dos Lanifícios e o Museu da Fábrica de Rolhas de Cortiça do Inglês. Esteve também na génese da ideia do Museu da Indústria e dos Transportes, que não chegaria a ser erguido. Foi representante do The International Committee For The Conservation Of The Industrial Heritage. Investigador do Instituto de História Contemporânea da Universidade Nova, Jorge Custódio está a preparar a exposição "A Era da Energia a Vapor", que vai inaugurar em outubro na Biblioteca Nacional.