Regenerar, revitalizar, reorganizar, reconstruir, reformar, são todos sinónimos e fazem todos parte do movimento de agricultura regenerativa que já não é possível ignorar. Paulo Carvalho montou a Vivid Food para transformar carne, peixe e legumes em produtos de grande consumo e de conveniência que se encontram nos supermercados. Mais tarde, fundou a Vivid Farms, perto da Golegã, onde tem vegetais e animais. Mas, no fundo, o que faz é “cultivar consciência, ligações e empatia”.