Não é por acaso que Sérgio Frade mantém contacto com os amigos e guarda as memórias da Rua da Biscainha, em Beja, onde cresceu. O proprietário do restaurante O Frade, em Belém, recorda as brincadeiras "na rua onde tudo acontecia". Com apenas 100 metros de rua, havia quatro restaurantes, entre os quais o Frade dos seus avós, e uma taberna. Entre a ajuda que dava no restaurante da família e o vinho da talha produzido pelo avô, Sérgio Frade acompanhou o pai na profissionalização da marca ACV - Vinhos de Talha e assistiu à primeira atribuição de Denominação de Origem Controlada (DOC). Hoje acompanha a forma como os clientes de O Frade "reagem na prova".