A preferência por arroz do tipo carolino tem marcado a tendência nos últimos anos. O técnico do agrupamento de produtores Aparroz, Rodrigo Capela, garante que nas últimas campanhas o mercado apresenta "uma elevada preferência e valorização por este tipo de arroz, em detrimento do agulha", razão pela qual os produtores e o agrupamento têm vindo a aumentar a produção do carolino. Rodrigo Capela trabalha na Aparroz desde 2013 e acompanha os agricultores do início ao fim na cultura, por exemplo, na escolha de variedades, datas de colheitas e certificações de produção integrada, agricultura biológica, entre outras.