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Língua de vaca fumada, orelha crocante, paté de fígados, coração ou moelas são algumas das miudezas que o novo restaurante nas Avenidas Novas, em Lisboa, propõe na carta. São opções que fazem lembrar outros tempos, mas que os novos chefs não esquecem, como é o caso de Inês Azevedo e Vasco Coelho Santos, responsáveis pela cozinha do Lamina (animal ao contrário).
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