Com os anos, aprendi que durante algumas provas de vinhos do Porto, Madeira ou Moscatel aparece - a dado momento - uma frase que tem a capacidade de resumir de forma certeira tudo o que está a acontecer. Na semana passada, perante um lote de vinhos Madeira que começavam em 1860, o crítico de vinhos João Paulo Martins, com um copo de Padre Vale Verdelho 1913, disse o seguinte: "A única dúvida que tenho sobre este vinho é saber se ele vai viver mais 100 ou mais 200 anos. Mas como isso é um assunto que já não me dirá respeito, passemos à frente."