Um país geometricamente alongado no sentido Sul-Norte, banhado a Ocidente por um oceano onde se põe o sol, junto ao qual se localizam as maiores cidades, que recebem fluxos migratórios dos núcleos rurais do interior. Parece Portugal, mas este é o retrato que Rui Guimarães, que dirige a Mota-Engil no Peru, faz do país andino e que o leva a concluir que este constitui "um habitat natural para os portugueses". "Talvez por isso as pessoas e a gastronomia se assemelhem tanto nos dois países", frisa o responsável, que vive há dois anos no país.