A agricultura enfrenta, hoje, um triplo desafio. Por um lado, tem de ser capaz de alimentar uma população mundial que já vai nos oito mil milhões de pessoas - a ONU estima que o valor chegue aos 8,5 mil milhões em 2030 e aos 9,7 mil milhões em 2050 - e, simultaneamente, cumprir as metas de sustentabilidade definidas pela Comissão Europeia (e pela sociedade). Isto ao mesmo tempo que luta contra a imagem negativa de que é a principal gastadora de água (potável).