A partir de agora os fregueses do restaurante Bonança vão poder pedir “trilha” ou “arroz lambe-lambe”. Mas não se trata de pratos estranhos: trilha é o nome do salmonete no Brasil e o arroz é o nosso de marisco, chamado lambe-lambe na região do chef Pedro Amendola. É o novo responsável pelo Bonança, em Belém, que fica na Associação Naval de Lisboa, fundada em 1856, o clube náutico mais antigo de Portugal que ainda mantém o mural da antiga sala D. Manuel I, pintado em 1940, que retrata a chegada da embaixada portuguesa a Roma em 1514.