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Celebrar o porco alentejano

Na pequena localidade do Zambujal, algarvia pelo distrito, alentejana pela cercania e andaluz pela proximidade, honra-se o porco alentejano.

Augusto Freitas de Sousa 10 de Maio de 2020 às 13:00
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Apesar de a freguesia onde fica o Zambujal se chamar Vaqueiros, no concelho algarvio de Alcoutim, foi ao porco alentejano, frequentemente apelidado de porco preto, que os irmãos Rui e Manuel se dedicaram. Presuntos, chouriços, paios, torresmos, lombos curados, papadas, barrigas enroladas e paiolas são alguns dos produtos que resultam da exploração "Feito no Zambujal", onde o lema é "feito na tradição".

Rui Jerónimo garante

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