Quando o cozinheiro e proprietário diz sobre um espaço que é o restaurante com que sempre sonhou, tudo o resto se torna secundário. Ainda assim, importa perceber o caminho que levou o chef Petter Nystrom a abrir o Familjen na zona da Madragoa, em Lisboa. Desde logo, a cidade de Lund, no sul da Suécia, onde o cozinheiro nasceu, Skane onde esteve na escola de culinária, Vipeholm, onde concluiu o curso, e Oslo, na Noruega, onde passou grande parte da sua vida. Portugal aconteceu no ano passado, com a sua mulher Elisabeth, que conhecia o país desde criança. Petter diz que, “com o tempo, deixou de ser apenas um destino e começou a parecer uma segunda casa”.