Pasta fresca! Aleluia
Um casal de napolitanos abriu um restaurante de pasta fresca artesanal e diária, que ora se come no espaço, ora se leva para casa. Só uma certa educação conservadora nos impediu de chorar de alegria quando soubemos da notícia.
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A comida italiana consegue ser um encanto, um desafio, um mistério e, pelo meio, um desencanto. Tudo em simultâneo. Pior ainda. Quando imagino que sei qualquer coisa sobre pastas, cogumelos, queijos, enchidos, tomate, pizzas, molhos, farinhas, ervas aromáticas ou especiarias, há sempre alguém lá da terra que se encarrega de, com um misto de naturalidade e vaidade, humilhar-me como se eu fosse um rafeiro ou um herege. É triste.
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