Diz o ditado que “até ao lavar dos cestos é vindima” e há cestos que se lavam cada vez mais cedo. 2023 marca, aliás, uma das maiores antecipações no calendário do corte das uvas. Enólogos ouvidos pelo Negócios atribuem a “culpa” às mudanças climáticas, que trazem consigo fenómenos extremos, mas também a fatores humanos, como uma maior preocupação com a qualidade, a melhoria da própria viticultura e mudanças ao nível dos próprios estilos dos vinhos.