Temos Glutamato a mais nos negócios…

 

Escoffier foi o inventor do caldo de carne profissional que ainda hoje nos ajuda a melhorar o resultado final dos nossos cozinhados caseiros. Mas qual o grande segredo da gastronomia de Escoffier? O seu grande segredo foi descobrir que os pratos ricos em Glutamato eram globalmente mais saborosos e apetitosos. E o que é o Glutamato? O Glutamato é um aminoácido que estimula os recetores gustativos e que neste sentido torna os alimentos cozinhados extremamente saborosos e deliciosos…

 

Há vários anos que temos vindo a assistir a um fenómeno internacional e nacional que é uma verdadeira derrocada empresarial de grande empresas. Empresas/gestores/stakeholders que jamais pensaríamos que seriam pouco idóneos, afinal de contas são verdadeiros flops. Para os investidores são empresas apetitosas e cheias de Glutamato financeiro. Infelizmente para estes investidores e outros stakeholders mais tarde ou mais cedo acabam por perder tudo ou parte dos seus investimentos.

 

Mas afinal qual a relação entre a gastronomia de Escoffier e os negócios na atualidade?

 

A grande relação é que determinados gestores/empresários descobriram qual é o Glutamato empresarial para ter sucesso no curto prazo. Motivados pela avidez do lucro e ajudados pela neurociência certos empresários descobriram que a aparência é o Glutamato dos negócios de curto prazo. Já Jean de La Fontaine dizia "Para salvar o crédito é preciso ocultar a perda." Já a neurociência em vários estudos nos alerta que a nossa perceção é afetada pela aparência e pelo contexto, é uma limitação psicológica que todos temos e neste sentido temos de estar prevenidos para não nos deixarmos inebriar pelo que aparentemente vemos. A grande questão é que a aparência é de todo aparente, e por mais que se queira não se consegue ocultar a verdade indefinitivamente. Afinal de contas a verdadeira essência dos negócios a longo prazo chama-se de ÉTICA.

 

Gestor e Professor Universitário

 

Este artigo está em conformidade  com o novo Acordo Ortográfico