Como comer para salvar o mundo
Uma dieta sustentável exige que o mundo melhore a sua gestão do planeta. Isso significa agir não só no sentido de diminuir a desflorestação, mas também no sentido de reflorestar terras degradadas, assim como proteger a biodiversidade marinha e impedir a expansão de terras agrícolas.
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Não há um único país no mundo que não esteja a enfrentar as graves consequências para a saúde e meio ambiente das dietas dos seus habitantes. Tem de haver uma maneira melhor de alimentar todos de forma correta e sustentável.
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