Louise Bourrat esteve na cozinha do celebérrimo cozinheiro Alain Ducasse em França, mas o chef executivo do restaurante que trabalhava para o francês disse-lhe que não tinha jeito, que o lugar dela era na sala, como aliás, tem sido o destino da maioria das mulheres por aquelas paragens. Anos mais tarde, no espaço do chef Daniel Boulud, em Londres, Alain Ducasse sentou-se para comer e Louise, então já num lugar de chefia, apressou-se a servi-lo. Fez questão de lhe dizer que, ao contrário do que lhe tinham profetizado antes, ali estava, orgulhosa, na cozinha. Uma bofetada de luva branca que ostenta com orgulho.