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Com o copo meio cheio, à espera que passe a pandemia

Manel Perestrelo propõe croissants e outras iguarias durante o confinamento, enquanto os seus projetos esperam por melhores dias. De Barcelona a Lisboa, com otimismo.

Augusto Freitas de Sousa 14 de Fevereiro de 2021 às 13:00
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O capricho já antigo que o chef Manel Perestrelo tinha, depois de uma viagem a Fontainebleau, em França, resultou na abertura do Moço dos Croissants em Campo de Ourique. Para o cozinheiro, isso significou "poder trazer um revivalismo dos anos 1980, quando havia croissanterias em todas as esquinas". Manel Perestrelo sempre quis ter uma pequena pastelaria "com produtos verdadeiros e de qualidade". Passados quase cinco anos, "o objetivo foi conseguido e, neste momento, o Moç

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