Chegaram os espumantes de Baga
Na realidade, já havia quem fizesse este tipo de espumante, mas agora existe uma categoria definida e certificada para o Blanc de Noirs Baga Bairrada. Aos poucos, a região esquecida renasce para mostrar vinhos com um terroir muito próprio. E que vinhos.
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Quando a ouvia, lembrava-me sempre da história daquele tipo que chega a uma terra junto ao Pantanal e, percebendo que o povo passa fome, pergunta a um velhote se naquelas terras não crescia feijão. Resposta: - "Não." "E milho?" "Não." "E arroz? Há aqui muita água, caramba." "Também não dá." Estranhando as respostas, a dada altura o forasteiro pergunta: "Mas vocês já experimentaram semear estas coisas?" Resposta: "Não, sinhô."
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