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Projeto XXVI Talhas: como manda a tradição

Família e amigos juntaram-se para reativar uma adega no coração do Alentejo. As 26 talhas que tinham herdado produzem agora sete vinhos diferentes que retomam e recuperam as memórias da aldeia

Augusto Freitas de Sousa 24 de Dezembro de 2021 às 18:30
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Em Vila Alva, Cuba, Zé Baião, mais conhecido por Zé da Gaita, misturava a cera de abelha com resina de pinheiro (pez) para impermeabilizar as talhas onde se colocava o vinho. Quando uma se rachava, aplicava-lhes um agrafo metálico (gato) para evitar a evolução da fenda. Nunca mais houve na aldeia um artífice na arte de "pesgar" e "gatear", mas ainda hoje há quem tente recuperar as tradições da terra: o projeto XXVI Talhas reú

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