Paulo Coutinho sobe ao alto do miradouro de S. Domingos de Provesende, olha para o vale do Rio Pinhão que encaixa no vale principal do Douro, volta as costas ao próprio, e vê as montanhas que se erguem até a capela da Senhora da Azinheira. A descrição do produtor e enólogo ajusta-se aos escritos de Miguel Torga e à forma como o escritor olhava para o Douro. Paulo acredita que Adolfo Rocha poderia ter sido "um grande vigneron que dava valor às coisas simples e práticas, orgulhoso da sua terra, das suas gentes e das suas raízes".